[Cuisine] Takoyaki

Maintenant que la partie cuisine est enfin arrivée, je vais pouvoir m'amuser.
Pando' se casse la tête pour vous trouvez tout les repas cultes que vous pourrez trouvez sur place o/ mais que vous pouvez faire chez vous o/ Et cette fois çi les takoyaki sont à l'honneur !

Qu'es-ce que les takoyaki ?
Le takoyaki « pieuvre grillée (ou cuite) » est un mets de la cuisine japonaise et une spécialité d'Ōsaka, se présentant sous forme de boulettes de pâte contenant des morceaux de poulpe. Ils sont généralement vendus par 6 ou 10 dans une barquette.

Souvent le takoyaki est vendu dans les échoppes donnant sur la rue pour être emporté ou consommé dehors. Dans la région du Kansai, on le consomme en repas sans rien d'autre.
Enfin, Je tiens à préciser que le takoyaki se mange généralement bouillant. On en trouve souvent lors des spectacles car ils sont facile à manger et sa vous cale rapidement.

J'en ai jamais vu en restaurant japonais, pourquoi ?
Car les takoyaki sont considéré comme une nourriture de rue (ou Street food ) donc rare sont les restaurant à vendre des plats japonais variés avec des takoyaki dans leur carte !
Mais rassurez vous il existe beaucoup de magasin spécialisé ! Et il y en a en France, et pas que sur Paris apparemment !

Et l'akashiyaki t'en parles pas ?
J'allais y venir! L'akashiyaki serait l’ancêtre du takoyaki ! Il est un peu moins populaire, il est vendu de temps en temps en même temps ! l'akashiyaki a tendance a etre plus moelleux et il se mange sans sauce !

---

C'est partit pour la recette
Et bien je tiens encore une fois à m'excuser mais chez moi de la pieuvre on en a pas tout les jours ! Et vu que je dois l'acheter cru, la rare fois qu'en j'en ai vu elle avait sale tronche et elle avait pas l'air fraiche Mais remercions Amélie de a-vos-baguettes.com

je tiens à m'excuser d'avance, la vidéo est pas toute jeune, et Amélie a un rire disons particulier, qui pourrait taper sur les nerfs de certains

Voila les ingredients à utiliser :
Ingredients pour 2 personnes

1 oeuf
20ml de lait
300ml d'eau
1/4 de c.s. de dashi de kombu (le vert)
1/4 de c.s. de dashi de bonite séchée (le rouge)
(pas de panique si vous ne trouvez pas les deux, un seul peux amplement suffire )
1 c.s. de sauce soja
un peu de sel
100g de farine
2 tentacules de pieuvre
1/2 poireau ou 2~3 oignons verts/ciboule ou quelles tiges de ciboulette
de la mayonnaise
de la sauce pour okonomiyaki ou de la uster sauce version epaisse (chuuno)
des copeaux de bonite sechee, katsuo bushi
de l'ao nori (les flocons d'algue)
de l'huile pour la cuisson

Ah au fait elle utilise une moule spécial mais voila c'est pas forcement facile d'en obtenir un, mais lorsque les cake-pops était à la mode j'ai acheter un moule pour, qui passe au four, je pense qu'il ira amplement ! N'hesiter pas à fouiller dans vos placard pour trouver !
Des que j'aurais trouver des jolies tentacules, je vous poster mon rendu/ voir une autre recette (mais celle si a eu beaucoup de succes donc normalement ça devrait aller )


Moi, la recette, et la chèvre... c'est ma connexion internet

Encore un super sujet Pando' même si malheureusement, je ne suis pas fan de takoyaki. J'en avais mangé pendant Epitanim' il y a de cela trois ans et je n'avais pas trouvé ça exceptionnel, par contre les prix était exceptionnel eux .. XD

J'attends toujours ma recette pour le Katsudon et le chahan, sinon .. XD

Voir le curry, le curry c'est bon.

Han, le plat qu'on retrouve si souvent dans les animés ! =D

Toujours été curieux de goûter, histoire de connaître le goût... Mine de rien, ça à l'air appétissant.

Tu devrais rajouter des images des plats pour que ceux qui ne connaissent pas aient un visuel du plat. ^^

Merci pour toutes ces recettes, Pando !
N'hésitez pas tous à faire plaisir à vos papilles et à faire vivre ce nouveau sous-forum cuisine, le restaurant de Manga-Fan !

Sinon, je ne suis pas sûr de comprendre le lien entre le gif et les takoyaki, mais la chèvre m'a fait rire.

Up la, image rajouté
Bah la chèvre c'est une longue histoire

Et Ato, tes recettes arriveront, surement le curry d'ailleurs mais je ferrai passer en priorité la demande des onigirs et de la cuisson du riz

J'en ai mangé gratuitement la première fois, mais je me suis pas renseigné au niveau des prix, tu as payé sa si cher Ato ? Après c'est sur faut aimé la pieuvre car même si j'ai trouvé ça doux, on la sens quand même ! Mais bon je suis pas sur que beaucoup d'entre nous mange de la pieuvre (ou on déjà mangé ) c'est le moment pour tester

Oh, ça a l'air vraiment bon !
Je vais en faire, sûrement ce week-end (ou avec des amis :p), merci beaucoup ! c:
(Pour ma part, j'adore les plats japonais, et je n'ai jamais goûter à celui-ci !)

c'est tentant

mais bon comme pour toutes les recettes nippones , le plus compliqué a trouvé c'est toutes ces épices ^^'

C'est sur ^^' , je dois bien  l'avouer c'est faire les courses le plus compliqué ! Mais pour ceux qui habite en France métropolitaine il existe des épiceries en ligne qui livrent rapidement ! Pour le Quebec, la Suisse, la Belgique ou d'autre renseigné vous bien, je suis sur que ça existe !

Après je sais que certaines grandes surfaces on ouvert des coins "Tour du Monde" ou simplement Asiatique. Mais le plus simple est de trouver une épicerie asiatique, car on peux profiter des conseils, et vous aurez des quantités plus variés (c'est pratique pour le riz par exemple) cependant attention aux prix des alcools tel que le saké,mirin qui peuvent vite grimper !

Les Takoyaki, les boulettes de poulpes, je sais pas pourquoi, sûrement la sonorité du mot, mais j'aime bien dire ce mot pour rigoler en disant ce qu'on va manger alors que je vais pas du tout manger ça x)) puis le fait que ça soit des boulettes avec du poulpe dedans, ça fait un peu cadeau mystère xD j'ai entendu dire qu'il y avait des jeux comme ça avec des goûts plus piquants que d'autres avec une part de hasard dans les boulettes quand on les mange, je sais pas si c'est aussi le cas des takoyakis x)

En tout cas pas fan du poulpe du tout ! Je ne pense pas le tenter ou alors juste une bouchée...

#Arturia

Il y a une petite échoppe qui a ouvert dans ma ville, en fin d'année dernière, ou debut d'année, je sais plus.
J'ai eu la chance d'y aller entre deux confinement.
Et j'ai pu manger de ce plat 

C'etait excellent, très fin, accompagné d'une petite deco, et d'un genre de peau très fine, de je ne sais quoi.
Bref, dès que ça sera possible, j'y retournerais.