[Cuisine] Okonomiyaki

Bonjour ,

Je vous propose la recette de l'okonomiyaki.

L'okonomiyaki veut dire ce que vous voulez donc ne vous étonner pas si ma recette diffère.

Lors de mon dernier voyage au japon j'ai mangé deux sortes d'okonomiyaki : celle de Kanazawa (ce de celle-là que ma recette se rapproche le plus) et celle de Hiroshima (beaucoup plus consistante et un poil piquante)

INGRÉDIENTS pour 1 personne.

1. Pour la pâte + garniture

• 
     100g de farine
     1 œuf
     100ml d’eau avec une à deux cuillère de dashi (selon votre préférence)
      quelques crevettes
      quelques fines tranches de porc
      deux feuilles de chou vert
      Un peu de poulpe
      ou du calamar
      Un peu d’oignon nouveau
     Beni shouga (gingembre mariné rouge)
     Une poigner de gruyère râpé
  

2. Pour présentation

 

•  flocons de bonite séchée
     sauce pour okonomiyaki
      mayonnaise allégé
  

LES ETAPES:

Mélanger l’œuf, l’eau au dashi et la farine. Vous devez obtenir une pâte homogène.

Coupez en petits morceaux pour les autres ingrédients et les ménager à la pâte.

L’huilé une poêle, mettre l’ensemble à cuire.

Couvrir la poêle et laisser cuire 3 minutes de chaque côté.

Dès que l’ensemble est cuit le mettre dans une assiette plate, recouvrir de la sauce pour okonomiyaki, de la mayonnaise (en essayant de faire un quadrillage avec les deux sa fait plus classe je trouve).

Rajouter les copeaux de bonite et un peu d’oignon.

Et voici ce que ça donne.

Et voilà, tu m'as donné faim alors que je viens de finir de manger, je te remercie pas x). Ça a l'air trop booooooooon xD ( et pas si dur à faire en plus ^^ ).

Merci pour cette fiche attrayante du coup

Cette photo donne envie *^* Et il y as du calamar
'Tain, j'ai envie de gouter mais après mes céréales, je ne suis pas surs d’être très objective sur le gout x)

Merci pour cette fiche recette Camua ~

Je suis ravie qu'elle vous donne envie

Mana a écrit:

Le fameux Okonomiyaki ! :3

Comme tu le dis, les recettes diffèrent pas mal (personnellement, on le fait avec du porc par préférence). Quand on était parti au Japon, on a pu redécouvrir cette spécialité gastronomique parce que de mon côté, j'avais testé dans un restaurant en France sans avoir vraiment apprécié l'expérience. Des deux versions, j'ai peut-être une préférence pour celle de Hiroshima même si les deux sont bons.

En tout cas, ça donne envie de repartir au Japon (ou à défaut, d'en manger à nouveau).

Je te comprend quand j'ai été la deuxième fois au japon (l’année dernière).
J'en est manger deux version celle de Hiroshima qui est pas mal relevé,, bien garnie avec ses nouilles en dessous et celle de Kanazawa plus petite qui ressemble le plus à ma recette.

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J'aime beaucoup tester les plats locaux quand je vais dans un pays étranger et le Japon bien évidemment ne fera pas exception. Certaines images me donnent davantage envie que d'autre toutefois haha

#Arturia

comme je dis ca dois etre bon et moi la cuisine et moi c est deux