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Pando
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[Cuisine] Les Pocky

le Jeu 26 Nov 2015 - 2:24
Les Pocky

Ça faisait longtemps que je ne vous avais pas sorti une petite recette, hein ?
Je reviens en force avec une recette tant attendue lol! , donc je me suis cassé la tête a créer en oubliant que l'on étais sur Internet et j'ai retrouvé quasi la même recette Allez assez blablatté c'est parti !

Un Poky, c'est quoi ?
Un pocky, c'est un petit gâteau ou une friandise venant directement du Japon, ayant tellement eu de succes que l'on en a chez nous ! Les Pocky correspondent à nos Mikado Razz

Quel est la différence entre Mikado et Pocky ?
AUCUNE ! Oui oui, les fans de Pocky vont vouloir me tuer car les Pocky sont dit "meilleur".
Mais voila en faite si on fait des recherches du coté de Mikado, on s'aperçoit que nos petits bâtons sont sous licence d'Ezaki Glico, par la société LU, filiale du groupe Kraft Foods.
Vous voyez pas le rapport ?
Pocky a été crée et commercialisé Ezaki Glico Company, vous voyez le lien maintenant ? Le Pocky s'est rependu en France, Suisse et Belgique et il a changé de nom !

Mais oui je suis vache il y a certaines différences lol! si les parfums basiques mikados sont exactement les mêmes chez pocky (les recettes sont les mêmes, ou très proche genre le 8% de lait devient peut etre 8,5% question de lois) mais au Japon les gouts sont tellement plus variés !

Pourquoi pas chez nous ? Les goûts ont fait peur en France chez Lu et ont décidé de garder de parfums que les français connaissaient déjà c'est à dire chocolat lait, noir , blanc

Quelques exemples de parfums que nous n'avons pas chez nous ?

Sans aucun problème ! Attention certains sont étranges Razz

  • A la fraise
  • Au thé Matcha
  • à l'ananas
  • au melon
  • Au miel
  • Au raisin
  • Au sésame grillé
  • Au cookie et à la cream
  • Au cheesecake
  • A la citrouille (oui oui XD )
  • A la patate douce violette
  • Au Rosé (oui oui le vin  Shocked )


Et vous ? Qu'avez vous goutez ? Vous preferez le parfum classique ou vous voudriez tester un en particulier ?

En tout cas si comme moi c'est pas simple pour vous de se les procurer alors direction la cuisine !


Ingredient:
. 200g. de farine
. une pincée de sel
. 15g. de sucre glace tamisé,
. 6g. de levure,
. 65mL de lait tiède,
. 25g. de miel,
. 60mL d'eau tiède,
. 25g. de beurre à température ambiante
. Un jaune d'oeuf

Recette
1)Mélangez la levure et le lait tiède dans un petit bol
2)Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et le sucre, le miel et la levure
3)  Incorporez la préparation dans le bol de farine (sel et sucre)
4) Ajoutez le beurre et 10ml d'eau et Pétrissez ! Si elle est collante et trop liquide un peu de farine et si elle est trop sèche et elle s'effrite ajouter de l'eau , si elle est élastique pas de problème vous l'avez juste trop chauffer donc arrêtez de la travailler Wink
5) Protéger la dans du film , faites la reposez disons une bonne heure au frigo
6) Prechauffer le jour à 180°
7) Maintenant l'étape un peu penible mais bon ils vas falloir former vos sticks et juste une chose vous n'arrivez pas à les faire aussi fins qu'en usine ^^ donc j'ai préféré moi les faire largement et regulier que fin et tordu ! Donc vous l'aurez compris c'est parti pour les former : Avec un rouleau applatissez la pate assez finement (pas moins de 5mm sinon ça cuit trop vite) et de manière uniforme !
Cool Coupez des rectangles et roulez les
9) Badigonnez de jaune
10) Et c'est parti pour 10 à 15 minutes de cuisson Razz

Glaçage :
Pour un glaçage chocolat bah faut juste faire fondre votre chocolat vous pouvez pimpez avec des amandes, noisettes et toute les decorations !

Mais j'avais piquer une fois un pocky Hello Kity à une amie et j'ai adoré ! Alors vu que c'était un peu comme des tagadas j'ai joué à la laborantine XD

Let's Go
1) Faites fondre dans une petite casserole les fraises Tagada avec une cuillère à soupe d’eau en remuant 2 minutes,
2)Puis retirez du feu et mélangez jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de morceaux
3)Battez le blanc d’œuf avec le sucre (versé progressivement !) jusqu’à épaississement
4)Ajoutez ensuite le citron et la première préparation
5) Et on pose sur les batonnets et on met au frigo pendant 45min



Et voila :aka: à vous les studios :
Votre avis sur les Pocky ? Vous avez d'autre idée de glaçage à faire ou que vous avez fait ? Il y a pleiiiins de manières de décorer les pocky alors hesitez pas à faire peter les photos Razz
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Raion
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Re: [Cuisine] Les Pocky

le Jeu 26 Nov 2015 - 10:17
J'ai eu ma période RÉVOLUTION avec les Pocky x) je prônais qu'ils étaient meilleurs que les Mikado. Je me sens bien bête maintenant que je sais qu'ils viennent effectivement de la même boîte ^^" on m'avait prévenu pourtant XD

J'ai testé Chocolat, Chocolat Crush, Banane, Fraise.. les plus classiques. Et j'ai eu un gros coup de coeur pour la fraise !

Par contre, si j'arrive VRAIMENT à tenir la recette et faire mes propre Pocky.. il y a moyen que je devienne obèse en 2016 XD

Merci pour cette fiche recette Pando \o

_________________


Spoiler:




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Pando
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Re: [Cuisine] Les Pocky

le Jeu 26 Nov 2015 - 21:43
Ah oui surtout que le glaçade au tagada ... Il y a rien de plus sucré XD

Faut que je cherche avec les fraises fraiches Razz avec la crème ça doit pas etre impossible Razz
Et si ça marche avec les fraises ça marchera avec les bananes *o*

Mais t'inquiète beaucoup pense que c'est different, j'en faisait parti ^^ mais le chocoloat de mikado et de pocky se ressemblait un peu trop à mon gout et j'ai eu la révélation XD

Mais dans mon coeur Pocky restera meilleure pour les fraises XD même si ma tête me dit que c'est la même chose
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Pando
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Re: [Cuisine] Les Pocky

le Dim 13 Déc 2015 - 22:10
Désolé du double post Embarassed

Mais j'ai testé autre chose comme glaçage j'ai utilisé le chocolat blanc et le thé matcha ! C'est pas mauvais mais ça a rien a voir avec les pockys matcha T.T mais ça reste agréable en bouche car le matcha est legerement amer et le chocolat blanc est très sucré et donc ça s'equilibre !
J'ai pas pris de photo mais le vert du glaçage était très jolis Wink
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Aoki
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Re: [Cuisine] Les Pocky

le Lun 14 Déc 2015 - 20:03
Ça a l'air simple à réaliser et très bon !

J'essaierais d'en faire pendant les fêtes, mais faut pas que ça me plaise trop, sinon je vais devenir obèse moi aussi , XD

Merci pour la recette Pando



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Pando
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Re: [Cuisine] Les Pocky

le Lun 14 Déc 2015 - 22:36
XD Avec Moderation mais si tu manges que les sticks à la limite XD
Mais attention avec les tagadas le ventre prend vite !

Essaye de partager les photos si tu en fais Wink
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Ahnouille
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Re: [Cuisine] Les Pocky

le Mer 20 Jan 2016 - 3:04
Faudrait que tu nous montre des photos de tes plats Smile ! Tes recettes sont très bien détaillés et l'idée de faire ses propres pocky est superbe Smile !! Je testerai à l'occasion :p
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Camua
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Re: [Cuisine] Les Pocky

le Lun 4 Sep 2017 - 20:18
Les Pocky  :ccoeur:
Pour ma par j'ai gouté :
A la fraise
Au thé Matcha (mes préférés)
Au melon
Au raisin
il y en aussi au goût cassis
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Naoko
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Re: [Cuisine] Les Pocky

le Lun 4 Sep 2017 - 21:36
J'ai juste goûté ceux à la fraise loveee Trop bon !
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Re: [Cuisine] Les Pocky

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